Papain丨CAS 9001-73-4

Papain je proteolytický enzym odvozený z latexu papáje (Carica papaya) a je široce používán ve farmaceutických, potravinářských, kosmetických a průmyslových aplikacích. V lékařství a zdravotnictví se používá jako prostředek na podporu trávení, který pomáhá při odbourávání bílkovin a zlepšuje funkci trávicího traktu, stejně jako ve formulacích pro péči o rány k odstranění nekrotické tkáně. V potravinářském průmyslu se papain používá jako změkčovač masa, čeřidlo v nápojích a při procesech modifikace bílkovin. V kosmetice a produktech osobní péče slouží jako přísada do peelingových krémů, pleťových masek a produktů péče o vlasy díky své schopnosti rozkládat keratin a odumřelé kožní buňky. Kromě toho se papain používá v biotechnologickém výzkumu a průmyslových enzymových aplikacích, včetně syntézy peptidů a hydrolýzy proteinů.

Papain nabízí četné výhody díky své silné proteolytické aktivitě, široké substrátové specifitě a biokompatibilitě. Účinně hydrolyzuje širokou škálu proteinových substrátů, usnadňuje trávení, debridement ran a zjemňování masa. Papain je stabilní za různých podmínek pH a teploty, díky čemuž je univerzální pro různé formulace a průmyslové procesy. Jako přírodní enzym je obecně ne-toxický, biologicky odbouratelný a dobře-tolerován při topickém i orálním použití. Jeho enzymatickou aktivitu lze přesně kontrolovat, což umožňuje konzistentní a reprodukovatelné výsledky v laboratorních i komerčních aplikacích.